Эдельвейс (Edelweiss)- специфический сорт пшеничного нефильтрованного пива верхового брожения (эль), производимый австрийской пивоваренной компанией Hofbräu Kaltenhausen. Эта пивоварня, расположенная в городке Кальтенхаузен неподалеку от Зальцбурга была основана в 1475 году и является старейшим в Австрии предприятием, начавшим производство нефильтрованного пшеничного пива.
Сам сорт пива Эдельвейс производится начиная с 1986 года и назван так(по имени альпийского цветка) по причине чистоты и уникальности вкуса.