EKU

Самый знаменитый экспортный двойной бок производит пивоварня ЕКивКульмбахе. EKU -аббревиатура от Erste Kulmbacher Unionbrauerei: erste означает «первый», а слово Union («союз») указывает на слияние двух пивоварен, произошедшее в 1872 г. Из местного ячменя, хмеля Халлертау (Perle, Hersbruck и Tettnang) и воды горных источников EKU варит 7,5-процентный Kulminator - пиво с привлекательным цветом бордоского вина, отчетливой солодовой составляющей в аромате и вкусе и послевкусием с оттенками хмеля и темных ягод. Сочтя и это пиво недостаточно питательным, компания стала класть еще больше солода в заторные котлы — и получила Kulminator 28, известный за границей как EKU 28.
Уже много лет это пиво оспоривает у марки Samichlaus звание самого крепкого пива в мире (впрочем, швейцарское пиво сейчас общепризнанный лидер). И все же 13,5% алкоголя - крепость марки EKU — это практически тот максимальный объем спирта, который могут произвести из солодовых Сахаров пивные дрожжи до того момента, когда падут жертвой произведенного ими же алкоголя.Это пиво варится только из светлого солода, но его количество, а также некоторая карамелизация солодовых Сахаров обеспечивают пиву янтарное сияние. "Алкоголь тоже добавляет пиву блеска — особенно gte оттененный богатым солодовым ароматом, слегка цитрусовым вкусом и долгим, глубоким, насыщенным, богатым и согревающим послевкусием с фруктовыми, солодовыми и хмелевыми нотками (30 IBU). Пиво дображивает девять месяцев, и к концу этого срока в лагерных танках образуется лед. Однако изготовители вовсе не заявляют на этом основании, что производят Eisbock — «ледяной бок», в котором благодаря образованию кристаллов льда содержание воды уменьшается, вследствие чего напиток становится более крепким: в EKU 28 достигается вполне достаточное содержание алкоголя и без применения дополнительных средств. Некоторые энтузиасты уверяют, что это пиво прекрасно лечит простуду. Насчет лечения с точностью утверждать не будем, но нет никаких сомнений в том, что этот напиток очень скоро заставит вас забыть о вашем недомогании.